Pasta fredda alla greca

4.8 — 40 commenti

Cosa ne pensi di provare una ricetta fresca e leggera, perfetta per l’estate? Ti proponiamo allora una pasta fredda alla greca! Colorata e saporita, si può preparare anche in anticipo. È un piatto completo, ideale per un picnic all’aperto, un pranzo in ufficio o una pausa sotto l’ombrellone ⛱️

Ingredienti4 persone

  • 250 g di pasta (farfalle, penne o fusilli)
  • 1 cetriolo
  • 3 pomodori
  • 1 cipolla rossa
  • 150 g di feta
  • 50 g di olive nere snocciolate
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe macinato

Aggiungi altri ingredienti se vuoi provare una delle varianti suggerite in fondo alla ricetta!

Procedimento

Cuire les pâtes farfalles

1

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente. Scolatela e sciacquatela sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura. Poi conditela con un filo d’olio, sale e pepe.

Couper les légumes

2

Lavate il cetriolo e i pomodori. Sbucciate la cipolla rossa, tagliatela a metà e affettatela sottilmente. Dividete il cetriolo in due nel senso della lunghezza e affettatelo. Tagliate i pomodori a spicchi.

Dressez et assaisonnez la salade

3

Componete l’insalata: in una ciotola capiente unite la pasta fredda, le verdure, la feta sbriciolata grossolanamente e le olive. Aggiustate il condimento e mescolate.

Voglia di un tocco in più? Ecco alcune varianti per personalizzare la vostra insalata greca:

🫘 Aggiungete dei legumi: unite dei ceci rosolati al forno per arricchire il piatto di fibre e proteine vegetali.
🍉 Osate l’agrodolce: aggiungete dell’anguria a dadini o dei cranberry essiccati per una nota dolce.
🌿 Cambiate la base: sostituite la pasta con la quinoa, il farro o il bulgur
🧀 Condite la feta: lasciate marinare la feta con olio d’oliva, limone, erbe aromatiche e un pizzico di peperoncino prima di unirla al piatto
🌰 Completate con un tocco croccante: aggiungete noci, semi di zucca o anacardi.

Hai qualche idea per dare un tocco di originalità alla pasta fredda alla greca? Scrivilo nei commenti e lo aggiungeremo alla lista!

Buon appetito 😋

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63 commenti

4.8
  1. Gianluca
    (5/5)

    Davvero fresco e delizioso

    Rispondi
  2. Grazia

    Alla pasta fredda alla greca, ci aggiungo un cucchiaio di pesto (quello genuino).
    Grazie a voi!

    2
    Rispondi
    1. paola
      (5/5)

      genovese? bella idea quella del pesto 🙂
      Io appena fatto in casa con basilico coltivato da me…

      Rispondi
  3. Vitalba
    (5/5)

    Ottima idea

    1
    Rispondi
  4. Giordana
    (5/5)

    Fatta. Mangiata. Ottima

    Rispondi
  5. Elisa

    Io aggiungerei qualche figlio di basilico o menta

    1
    Rispondi
  6. EMANUELA
    (4/5)

    per essere proprio green, consiglio di sostituire il formaggio di origine animale con un formaggio vegetale (quelli a base di anacardi sono buonissimi, cruelty free e a basso impatto ambientale)

    1
    Rispondi
  7. Marinella
    (5/5)

    La pasta fredda mi ispira.. la proverò

    Rispondi
  8. Pietro032
    (5/5)

    Wow, non vedo l’ora di provarla.
    Come condimenti va bene un filino di salsa di soia?

    Rispondi
  9. Renato
    (5/5)

    Alla pasta fredda alla greca si potrebbe aggiungere un po’ di gommasio (semi di sesamo tostati insieme al sale ).

    1
    Rispondi
  10. Donatella Zagato
    (5/5)

    Ottima idea x un pasto fresco e leggero!!!

    Rispondi
  11. Lucia
    (5/5)

    Le 4 ricette non cambierò niente per me sono speciali….. Grazie.

    Rispondi
  12. silvia
    (5/5)

    Sostituirò la feta con una variante vegana, che è praticamente identica ma non sono stati sfruttati gli animali. Bella ricettina fresca estiva, adatta anche da pic nic!

    1
    Rispondi
    1. EMANUELA
      (4/5)

      per essere proprio green, consiglio di sostituire il formaggio di origine animale con un formaggio vegetale (quelli a base di anacardi sono buonissimi, cruelty free e a basso impatto ambientale)

      Rispondi
    2. EMANUELA

      ho sbagliato non volevo rispondere a te 🙂

      Rispondi
  13. Clara
    (5/5)

    Bellissime ricette tutte da provare grazie grazie

    Rispondi
  14. Marilena
    (5/5)

    Ci provo sembra ottima!

    Rispondi
  15. Nadia
    (5/5)

    Tutto ottimo, da provare. Ma in questo periodo il forno anche no.🤷

    Rispondi
  16. Bruno fontana

    Salve, io ultimamente uso il riso con: 3 mozzarelle, pomodorini datterini, tonno, una confezione di bronduelle, wustel e fhiladelfhia, ma devo provare la vostra ricetta, grazie e attendo altre ricette interessanti.

    2
    Rispondi
  17. Renata
    (5/5)

    Tutto molto buono,grazie
    La mail è cambiata

    Rispondi
  18. Marianna
    (5/5)

    Ottimo consiglio questa pasta fredda!!!la faro’ domani!grazie

    Rispondi
  19. Carlo
    (4/5)

    Ottime ricette estive.

    Rispondi
  20. Rosaria Maggiore

    Bella ricetta. Da arricchire con, zucchine grigliare e basilico( al posto dei cetrioli)Io la condirli con un salmoriglio fatto di olio ed erbe aromatiche.

    1
    Rispondi
  21. Simonetta
    (4/5)

    Sicuramente da provare!

    1
    Rispondi
  22. Giovanni Lombardi
    (5/5)

    Ricette semplici naturali interessanti e soprattutto salutari grazie Yuka!

    Rispondi
  23. cristina

    Ricette utili che variano la routine , sane, semplici e sfiziose: GRAZIE!!!!

    Rispondi
  24. sergio
    (5/5)

    con il farro non lo avrei mai pensato proverò.
    per il resto siete bravissimi…continuate così

    Rispondi
  25. Ani Marina

    Grazie per la ricetta e per vostri consigli,ho solo una domanda
    Io amo la feta greca e la mangio volentieri specialmente ora d’estate sta benissimo nelle insalate,ma la vostra applicazione la feta e sempre con valori negativi in quanto i grassi,ho scansionato 10 tipo e marchi di feta greca ma nulla mi potete consigliare un marchio che può andare bene
    Grazie mille 😘

    7
    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      In effetti, i formaggi hanno spesso una valutazione bassa nell’applicazione per l’apporto di sale e grassi saturi. Potrà moderarne il consumo oppure valutare di sostituire la feta con la ricotta, i fiocchi di latte, un formaggio spalmabile oppure del tofu, per un’alternativa vegana. Speriamo che questa ricetta le piacerà 🙂

      Rispondi
  26. Francesco
    (5/5)

    Ci metterei anche il tonno,e capperi

    Rispondi
  27. Franca

    Ottime ricette!! Seguirò i suggerimenti e le varianti!

    Rispondi
  28. Renzo
    (4/5)

    Grazie per i consigli che ci date

    Rispondi
  29. Maide
    (5/5)

    Ricette utile quando si ha poco tempo per cucinare
    Lavoro in biblioteca ed abbiamo acquistato il libro
    Molto interessante

    Rispondi
  30. Anna Maria
    (5/5)

    Sfiziosa, grazie

    Rispondi
  31. Rosa
    (5/5)

    Speciale.

    Rispondi
  32. Anna Maria Barbera
    (5/5)

    Grazie. I vostri suggerimenti sono sempre eccezionali

    Rispondi
  33. Katia
    (5/5)

    Devo solo togliere i cetrioli..per mio marito..ma sarà buonissima grazie

    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      Certo, potrà benissimo riadattare la ricetta in base ai vostri gusti 🙂

      Rispondi
  34. Sergio
    (5/5)

    Grazie, li proveremo tutti, sono,sulla carta, ottimi, saporiti e originali.

    Rispondi
  35. Rosalba
    (5/5)

    Io aggiungerei anche scaglie di grana

    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      Buona idea, penso che daranno un bel tocco finale al piatto! 🙂

      1
      Rispondi
  36. Silvia

    Aggiungerei pinoli, uva passa ammollata

    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      Certamente! Questi ingredienti daranno una nota di dolcezza che si adatta benissimo alla pasta fredda. Ci faccia sapere se le piacerà 🙂

      Rispondi
  37. Pietro

    Se non raffreddi la pasta sotto un getto di acqua la pasta diventerà colla

    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      La ringrazio per l’ottimo suggerimento, che abbiamo provveduto ad aggiungere alla ricetta 🙂

      Rispondi
      1. PAOLA

        ho imparato da uno chef – mentre cuocio la pasta metto in freezer la teglia che uso per le lasagne – appena scolo la pasta la butto nella teglia congelata metto subito l’olio e con cucchiaio la mescolo spianandola nella teglia – in un attimo è fredda mantenedo tutto il suo sapore e cottura

        2
  38. Lina
    (5/5)

    Ottima!!! Grazie!!!

    Rispondi
  39. Carmela
    (5/5)

    Ricette semplici e gustose da provare

    Rispondi
  40. Cinzia venturi
    (5/5)

    Bellissime ricette le proverò

    Rispondi
  41. Fabio
    (3/5)

    Tutto ok, peccato la cipolla!!!

    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      Se non le piace questo ingrediente, potrà tranquillamente evitarlo o sostituirlo con altri ingredienti (come pesto, frutta secca, zucchine saltate…). Spero che questa versione alternativa, anche se un po’ diversa dall’originale, le piacerà 🙂

      Rispondi
  42. Aldina
    (5/5)

    Ricette super sane, e buone. Grazieee Yuka

    Rispondi
  43. Rachele

    Ottime ricette buone e salutare grazie

    Rispondi
  44. Maria Saveria
    (5/5)

    Ho sostituito il cetriolo con la mela verde granny Smith, che ha un’azione benefica sull’intestino nonché un’azione antiossidante.

    1
    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      Mi sembra un’ottima alternativa, spero che questa versione, sempre fresca ed estiva, le piacerà 🙂

      Rispondi
  45. Briel 68
    (5/5)

    Ciao Yuka io la preparo sempre con i peperoni arrosto, pomodorini freschi e feta. Pochissimo pepe, olio Evo e le zucchine saltate, giusto pochi minuti devono restare croccanti. È buonissima!Vi consiglio di provare.

    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      La ringrazio per le dritte, ci sembra una variante davvero gustosa 🙂

      Rispondi
  46. Biagina
    (5/5)

    Al posto della feta io aggiungere la mozzarella e le olive verdi.

    Rispondi
    1. Alice - Yuka

      Certamente! Sono ottime alternative, il risultato non la deluderà 🙂 Si assicuri soltanto che la pasta si sia raffreddata completamente prima di aggiungere la mozzarella, per evitare che fili! Buon appetito 🙂

      Rispondi
  47. Rosina Guarnieri

    Ciao Yuka,
    non mangio mai la pasta….i primi praticamente non esistono per me……ma ogni tantissimo……mi fa voglia, come questa fantastica fresca pasta fredda! Questa la gustero’ in buona compagnia. Grazie a voi!!

    1
    Rispondi
  48. Ortensia Cramarossa

    Ancora più gustosa con l’aggiunta di un po’ di pesto di rucola e mandorle o altra frutta secca
    Io lo preparo e lo conservo a cubetti in freezer

    Rispondi
  49. Roberto
    (5/5)

    Ottime ricette! Non vedo l ora di provarle

    Rispondi
  50. Giovanni
    (5/5)

    Una ricetta da preparare assolutamente, poi io adoro l’insalata alla “greca”!

    1
    Rispondi